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(本文同步發表於「SJKen的美食與旅行手扎」，美食體驗分享，是版主食用後之個人主觀感受分享，口感因人而異。)
這次幸運搶得「PAUL保羅麵包沙龍(新竹巨城店) ---超值精選晚餐雙人套餐免費體驗！」口碑券，上週晚上依約前往位在新竹市東區中央路229號1樓，巨城購物中心一樓的PAUL保羅麵包沙龍(新竹巨城店)。
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PAUL源起於1889年法國里耳(Lille)，是一個對麵包充滿熱情的家族，堅持傳統精神、遵循古法，以長達7~14小時烘焙製作每一個PAUL麵包。
用料方面嚴格要求麵粉來源，只使用PAUL自家契作的鄉村冬麥品種，沒有任何添加物，秉持『百年經典，原味重現』的品牌精神，除了主打遠近馳名，有著百年風華底蘊的麵包外，店家還提供內用餐點與甜點。
PAUL希望供能夠透過這系列的商品，讓台灣消費者體驗最道地的法國生活美食文化，店內推出多種類全新的歐式料理選擇，不但有法國當地最風行的美食，也有最具歐洲飲食代表的經典菜餚，傳統兼具創新的新菜美食，給消費者更多元豐富的選擇。
在法國人的心中，麵包店不只是買麵包的地方而已，除了品質優良的麵包甜點、精緻的餐點，還有閒適的悠閒空間，PAUL是美食與社交融合的美麗所在。
PAUL保羅麵包沙龍(新竹巨城店)整間店的風格，延續了台北分店的高雅精緻風，挑高的格局，寬敞的店面，原木的建材，給人一種異國風情的典雅浪漫，門口擺設了接待櫃台、等候沙發、主打商品DM、營業時間告示牌，讓人一目瞭然。
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進入餐廳，整個室內空間，以黑白色系為主，走低調奢華現代法國風，店內區分成文青區、懷舊區與觀景區等不同區域，天花板上垂吊而下的古典水晶燈飾，牆邊淡雅素淨的布幔，牆上的裱框油畫，與溫潤大方厚實的酒紅色靠背已椅相互映照，自然流露出一種寧靜典雅的用餐氛圍，讓人整個身心都自然而然地靜了下來。
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一進門首先映入眼簾的就是一整櫃讓人食慾全開的甜派、馬卡龍和麵包，個個風姿綽約賞心悅目，當晚一開始由值班經理我們點餐以及服務，整個餐點解說過程詳盡，讓人有了良好的第一印象，之後整個上菜過程，也都延續高品質的服務，讓人賓至如歸。
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這次口碑券體驗的內容如下，接下來就一一跟大家分享當晚品嚐的感受。
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◎體驗內容 保羅麵包沙龍(新竹巨城店)：超值精選晚餐雙人套餐免費體驗！(價值NT.1380)
內容包含：| 品項 | 內容 | 數量 | 開胃菜 | 主廚精選香烤麵包 | 1份 | 湯品 | 今日例湯 | 2份 | 沙拉 | 主廚沙拉 | 2份 | 主餐 | 維也納奶油煎雞排 | 7選2
(不得重複)
| 夏儂無花果煎鴨胸 | 義式西西里海鮮茄汁扁麵 | 松露牛肝蕈菇奶油燉飯 | 太陽王美饌全牛漢堡 | 主餐若選「升級主餐」則需自費加價NT.100 / 人(另計10%服務費)
| 升級主餐 | 聖傑曼牛排佐奶油馬鈴薯泥 - 9oz | 愛斯杜菲燉牛尾 | 飲品 | NT.130以下飲品
(不含天然氣泡水、天然礦泉水、氣泡果汁、酒品) | 任選2 | 『飲品』價格超過NT.130需補足差額，另計10%服務費；如未滿恕不折現或退費 |
首先登場的是擺盤很特別的 <開胃菜，主廚香烤麵包>：
共有四種，在烤的香濃酥脆的法國麵包上頭，淋上了不同味道的醬，口感各異，讓人感受不同的歐式風情。
法國麵包本身都是同一種，摻入葡萄乾與核桃，口感酥脆，四種醬分別為普羅旺斯酸豆橄欖醬(左上)、羅勒青醬(左下)、炒波菜佐紅酒陳年油醋(右上)與番茄莎莎紅醬(右下)。
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普羅旺斯酸豆橄欖醬的味道很特別，直接吃的話偏酸重，搭配著麵包吃相對好一些。
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羅勒青醬的味道很香，搭配麵包吃起來鹹鹹香香，口感十足很好吃!
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炒波菜佐紅酒陳年油醋的味道也很特別，咬下去的第一口，可以吃到波菜與甜的油醋醬混合，在嘴裡慢慢地迸發了開來，有一種說不出的香甜，出人意表的好味道。
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番茄莎莎紅醬，味道吃起來酸中帶點甜，吃完這四種風情各異的法國麵包後，一整個好開胃。
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<今日例湯：番茄濃湯>
湯裡面餡料很多樣，加了很多的番茄、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜與麵包丁，濃濃的番茄味，用番茄下去熬煮而成，吃起來口感跟一般吃到的台式蕃茄濃湯完全不同。
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<沙拉：主廚沙拉>
一整盤端上來，光看就感受得到食材的新鮮度，上面有乾起司片，以及許多生菜和葡萄乾、番茄、蘋果等配料，單挑著特定生菜試吃，入口十分爽口新鮮好吃 ，淋上油醋醬和著吃，又是另外一種風味。
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<主餐一 維也納奶油煎雞排>：
這次主餐從7選2，挑了「維也納奶油煎雞排」與「夏儂無花果煎鴨胸」來品嚐。
「維也納奶油煎雞排」的雞排煎得又香又嫩，讓人食指大動，搭配馬鈴薯、香草、蛋黃、蛋白及酸豆一起食用，酸豆搭雞肉真是絕配，非常適合，把肉味又再一次的提襯出來了，入口別有滋味!
配菜的馬鈴薯也煮得熟透很入口，另外還有附上番茄醬，番茄醬完全用番茄沒有加糖的，其實不用沾醬就已經很好吃，當然沾著醬吃更添風味!
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<主餐二 夏儂無花果煎鴨胸>：
「夏儂無花果煎鴨胸」這道鴨胸肉吃起很軟嫩，配上無花果及甜甜的沾醬很好吃。
配菜中的生菜，和鴨胸一起搭著吃下去也很棒，中間的蜜蘋果雖然偏甜了點，但整個主餐料理真的蠻好吃的。
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<飲品：法式莓果花茶與俄羅斯紅茶>
吃完主餐，還可以選用兩杯NT.130以下飲品來品嚐，於是選喝了「法式莓果花茶」與「俄羅斯紅茶」，兩杯茶都是以紅茶為基底，用茶包泡的。
莓果花茶有莓果酸甜味，俄羅斯紅茶很香，本身都是無糖，店家另外備有糖包，愛加糖的朋友可以自行外加，飯後喝上一杯這樣的熱飲，還蠻舒爽的。
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當晚整體的感受，還是最喜歡麵包，主餐部分也不錯，整體的服務十分貼心而專業，服務生都會主動來加水或是收餐盤，從店內環境、美食料理到服務品質都十分到位。
再一次感謝愛評網PAUL 保羅麵包沙龍(新竹巨城店)的熱情招待，享受了一餐高雅精緻法式風情異國料理。
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PAUL 保羅麵包沙龍(新竹巨城店)
地 址 : 新竹市東區中央路229號1樓
電 話 :03-623-8125
| 營業時間： | 週日至週四，09:00~21:30
週五至週六，09:00~22:00 | | 官方臉書： | PAUL Taiwan |
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